|
|
Gefrituurde Gamba's Met Verse Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote gamba′s
-ca. 200 g verse dunne pasta
-olie (bijv. arachideolie) om, te frituren
-scheutje olieolie
Voor de saus:
-2 dl gepureerde tomaten uit blik
-3 el gembernat
-1 mespunt eentalen koriander
-peper en zout
Voorbereiding:
Verwijder de schaal en het darmkanaal van de gamba′s. Kook de pasta 3 minuten in kokend water met de olijfolie en wat zout. Laat de pasta goed uitlekken. Wikkel sliertjes pasta om elke gamba. Doe de ingredienten voor de saus in een pannetje.
Bereidingswijze:
Frituur de gamba′s kort in de tot 180?C verwarmde olie. De pasta zal iets loslaten maar dat geeft een leuk effect op het bord. Verwarm de saus. Verdeel de saus over de borden en leg hierop de gamba′s.
Leuk met stokjes.
|
|
|